Pancakes de bière blanche aux myrtilles

De la bière au brunch ? C’est sûr, nous on approuve !

Essayez cette recette avec votre bière blanche préférée. Nous avons utilisé la Paulaner Hefe-Weissbier pour la recette et avons servi les pancakes avec la Patagonia Dream (brassée avec des myrtilles !)

Ingrédients pour 4 personnes

1 cuillère à soupe d’huile
250g de farine de blé
1 sachet de levure chimique
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à café de sel
33 cl de bière blanche
25 cl de lait
2 gros œufs
4 cuillères à soupe de beurre fondu
250g de myrtilles
Sirop d’érable
4 noisettes de beurre

Étapes de préparation

1 – Faire chauffer une poêle huilée à feu moyen
2 – Mettre la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier et bien les mélanger
3 – Ajouter les œufs, la bière, le lait et le beurre fondu et battre l’ensemble
4 – Verser une louche de pâte pour chaque pancake
5 – Laissez cuire jusqu’à l’apparition de petites bulles et disperser quelques myrtilles sur chaque pancake
6 – Retourner les pancakes et faire cuire de l’autre coté
7 – Servez avec les myrtilles restantes, du sirop d'érable et les noisettes de beurre