biere et mets allez hops

Bretzels à la bière

recette bretzels à la bière - Allez-Hops cave à bière

Aaah les bretzels, on les voit souvent en biscuits apéritifs, mais rien de tels que les bretzels « briochés » originaux ! En provenance de la culture allemande et alsacienne, cette pâtisserie se décline en versions salées, plus répandues, mais aussi sucrées. Dans cette recette nous nous intéressons à une version salée plutôt classique, que vous pourrez agrémenter à votre souhait de différentes graines, mais avec un ingrédient supplémentaire idéal : de la bière ! Eh oui, en plus d'être un en-cas délicieux, le bretzel accompagne très bien une bière.

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Nachos à la bière

recette nachos au fromage et bière - Allez-Hops cave à bière - idée apéro Skype pendant le confinement Covid-19

Il est l’heure d’un apéro Skype, mais vous n’avez rien à grignoter ? No problem ! Cette recette est facile à préparer, avec des ingrédients simples :-)

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Cupcakes au chocolat, Jet Black Heart et drêches

faire des cupcakes avec de la bière stout

Que font les brasseries avec les drêches? La Brasserie Bleue donne le leur à un fermier local (les poules adorent les drêches!). Les céréales peuvent également être transformées en biscuits ou en pain pour chiens, ou utilisées comme engrais ou compost. Aujourd’hui, nous allons utiliser les drêches pour préparer des cupcakes à la bière.

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Mojito à la bière

houblonito allez hops biere

Qu'est-ce qu'un Houblonito ?

Traditionnellement, un mojito est un cocktail cubain composé de cinq ingrédients : rhum blanc, sucre, jus de citron vert, eau gazeuse et menthe. Ici nous remplaçons l’eau gazeuse par une bière artisanale de style Berliner Weisse, pour une boisson estivale que nous appelons « Houblonito ».

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