biere et mets allez hops

Mojito à la bière

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Qu'est-ce qu'un Houblonito ?

Traditionnellement, un mojito est un cocktail cubain composé de cinq ingrédients : rhum blanc, sucre, jus de citron vert, eau gazeuse et menthe. Ici nous remplaçons l’eau gazeuse par une bière artisanale de style Berliner Weisse, pour une boisson estivale que nous appelons « Houblonito ».

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Crêpes à la bière blanche

« À la Chandeleur, l’hiver se meurt ou prend vigueur. »

Chaque année, la chandeleur est l’occasion de mettre la main à la pâte pour le plaisir de tous. Crêpes au sucre, à la confiture ou encore mieux : banane et chocolat ! Nous vous proposons une recette de crêpes à la bière blanche pour une texture légère et gourmande.

Recette allez hops crepes biere blanche

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Joue de porc et haricots blancs revenus à la bière ambrée

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La Blue Coast ambrée est une bière qui laisse place au malt. Peu amère, ses arômes de caramels en font la bière parfaite pour faire mijoter ou carameliser de la viande. En bouche, elle est douce et son corps agréable. Au cours de la dégustation, la bière laisse des notes de pain chaud, noisette et réglisse en second-plan du caramel.

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15 rue Défly, 06000 Nice, France

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