biere et mets allez hops

Savez-vous que la bière et le pain ont les mêmes ingrédients ?

beer bread recipe allez hops

Les deux sont fait avec des céréales, de l’eau et de la levure. En fait, les Mésopotamiens laissaient tremper leur pain dans de l’eau pour obtenir de la bière ! Ici nous vous proposons de faire un pain cuit avec de la bière brune en 1h30 chrono. Le pain, avec sa croûte beurrée, et la bière, aux arômes grillés et chocolatés, font le mariage parfait pour un snack d’automne. Nous avons utilisé la bière brune de la Brasserie Sulauze à Miramas (Bouches-du-Rhône).

Ingrédients

400g de farine tamisée
3 càc de levure chimique
1 càc de sel
50g de sucre
33 cl de bière (plus la bière est foncée en couleur, plus le pain sera foncé)
100 g de beurre fondue

Préparation
  • Préchauffez le four à 180° C
  • Mélangez le farine, la levure, le sel, le sucre et la bière.
  • Versez le mélange dans un moule à cake préalablement beurré
  • Étalez le beurre fondu sur le mélange
  • Faites cuire 1 heure, puis laissez refroidir le pain 15 minutes en dehors du moule.

Bière stout estivale

stout et glacons cafe allez hops

Oui c’est vrai, les bières noires, avec leurs goûts riches et étoffés, sont idéales pour vous réchauffer... Mais une fois glacée, elles sont aussi idéales pour l'été! Essayez votre bière stout préférée accompagnée de glaçons d'expresso pour un mélange rafraîchissant de saveurs amères et torréfiées.

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Salade niçoise revisitée à la bière

salade nicoise allez hops

Pour cette recette, nous allons remplacer le vinaigre de vin rouge de la fameuse salade niçoise par… de la bière ! La faible amertume et les notes de basilic et citron vert de la bière blanche Lime Basilic de la brasserie Azimut (Bordeaux) confèrent à la salade des saveurs plus douces et rafraichissantes.

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