Crêpes à la bière blanche

« À la Chandeleur, l’hiver se meurt ou prend vigueur. »

Chaque année, la chandeleur est l’occasion de mettre la main à la pâte pour le plaisir de tous. Crêpes au sucre, à la confiture ou encore mieux : banane et chocolat ! Nous vous proposons une recette de crêpes à la bière blanche pour une texture légère et gourmande.

Ingrédients :

250 g de farine
3 œufs
60 g de sucre semoule
50cl de Grosse Bertha de Brussels Beer Project
1 pincée de sel
80 g de beurre

Préparation :

• Dans un bol mettre : la farine, les œufs, le sucre, le sel et un peu de bière
• Mélanger au fouet pour obtenir une pâte bien lisse.
• Ajouter le reste de bière pour rendre le mélange onctueux et obtenir des crêpes légères
• Ajouter un morceau de beurre fondu et laisser reposer (pour obtenir une petite fermentation due à la bière).
• Dans une poêle, faire chauffer le beurre. Y déposer la pâte par petite quantité et réaliser des crêpes suffisamment épaisses pour pouvoir les faires sauter.

Garnir les crêpes à volonté de beurre, cassonade, confiture, chocolat, miel, au choix des convives. Nous vous recommandons de les garnir avec des bananes et chocolat pour mieux apprécier les saveurs délicates de la bière blanche.

Bon appétit et bonne dégustation !