Vous aimez les bières brunes, noires, chocolatées, au café ? Nous avons concocté le goûter idéal pour accompagner vos bières préférées…

« À la Chandeleur, l’hiver se meurt ou prend vigueur. »

Chaque année, la chandeleur est l’occasion de mettre la main à la pâte pour le plaisir de tous. Crêpes au sucre, à la confiture ou encore mieux : banane et chocolat ! Nous vous proposons une recette de crêpes à la bière blanche pour une texture légère et gourmande.

Que font les brasseries avec les drêches? La Brasserie Bleue donne le leur à un fermier local (les poules adorent les drêches!). Les céréales peuvent également être transformées en biscuits ou en pain pour chiens, ou utilisées comme engrais ou compost. Aujourd’hui, nous allons utiliser les drêches pour préparer des cupcakes à la bière.

Bière et pizza : Oui !  Bière et burgers : Aussi !  Bière et chocolat : Oh oui !!

Les saveurs variées et les goûts contrastés que partagent la bière et le chocolat offrent l'opportunité pour une grande exploration sensorielle. Amer sur amer, amer contre doux, doux vs. plus doux... tout est possible. Et n'oubliez pas les notes plus subtiles : florales, fruitées, épicées, de noix...

De la bière au brunch ? C’est sûr, nous on approuve !

Essayez cette recette avec votre bière blanche préférée. Nous avons utilisé la Paulaner Hefe-Weissbier pour la recette et avons servi les pancakes avec la Patagonia Dream (brassée avec des myrtilles !)

Les deux sont fait avec des céréales, de l’eau et de la levure. En fait, les Mésopotamiens laissaient tremper leur pain dans de l’eau pour obtenir de la bière ! Ici nous vous proposons de faire un pain cuit avec de la bière brune en 1h30 chrono.